Resep sambal cumi segar pedas - Resep Sambal Cumi yang efektif dan tidak ribet ini benar-benar pas untuk kamu yang repot atau malas lama-lama di dapur. Coba, yok!
Kamu mencari ide masakan cumi yang lain tapi tidak menyusahkan? Yok, coba resep Sambal Cumi Kecap yang lezat ini! Sambal cumi ini bukan sambal dengan cumi asin yang umum kamu makan. Dibuat dari cumi fresh yang diberi bumbu pedas dengan cabe rawit dan Bango Kecap Manis.
Salah satunya kunci kesedapan masakan cumi tentu saja dengan diawali penyeleksian cumi yang fresh.
Resep Sambal Cumi Segar Pedas Praktis
Baca beberapa panduan dalam memilih dan mengolah cumi agar kamu tidak sangsi untuk memasak seafood nikmat ini.
- Cumi fresh mempunyai wewangian air laut dan tidak bau amis atau anyir.
- Saat didesak, cumi fresh berasa kenyal dan kuat. Disamping itu cumi fresh umumnya terlapisi selaput lendir bening. Jauhi beli cumi bila berasa benyek dan kelihatan layu.
- Seafood fresh ini semakin lebih lezat bila diolah sampai masak saja, maknanya jauhi mengolahnya kelamaan. Kamu akan kehilangan cita-rasa manis dan teksturnya yang juicy dan kenyal. Bila kelamaan mengolahnya, karena itu cumi akan berasa keras.
- Bila ingin menambah bahan lain seperti daun kemangi, daun bawang, atau bahan wewangiantik yang gampang layu dan cepat masak, seharusnya masukan ketika cumi nyaris masak. Kebalikannya, untuk sayur yang memiliki tekstur keras seperti kembang kol, brokoli, dan wortel, seharusnya ditempatkan sesudah cumi atau bersamaan agar masak bertepatan dengan cumi.
- Suguhkan resep Sambal Cumi Kecap ini ketika kamu sedang tidak punyai beberapa waktu untuk mengolah di dapur.
#Bahan yang dibutuhkan :
- 500 gram cumi, buang tintanya
- 15 buah cabe rawit merah, irislah serong
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 8 sdm Bango Kecap Manis
- ½ sdt Royco Kaldu Jamur
- 1.5 sendok makan asam jawa, campurkan dengan 50 mililiter air panas
- 2 tangkai daun bawang, potong 2 cm
- 2 sendok makan minyak, untuk mengoseng
#Bumbu Halus :
- 12 buah bawang merah
- 10 buah cabe merah
- 6 siung bawang putih
#Cara Pembuatan :
- Membersihkan cumi, buang tintanya. Berikan kembali kepala cumi dengan tubuhnya memakai tusuk gigi. Pinggirkan.
- Panasi minyak, oseng bumbu lembut sampai wangi. Masukan cumi, cabe rawit merah, garam, gula merah, dan asam jawa, aduk sampai kaku.
- Masukan Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Jamur, dan daun bawang. Masak sampai cumi masak.
- Angkat dan Sambal Cumi siap dihidangkan.
Di lain waktu, mimin mau mencoba share resep-resep menarik yang lain untuk kamu ya. Terus baca tips masak dari mimin ya, sampai jumpa lagi...
*Resep ini pernah dimuat di situs resmi MAHI.
